1 de 6: Una mesa de Shabat en las colinas
BINNUN WINERY · COLINAS DE JUDEA, ISRAEL · 2019
Bin Nun Reserve
70% Cabernet Sauvignon · 22% Merlot · 8% Malbec · Tinto · Judean Hills
Un tinto reserva de las colinas de Judea, de una sola parcela de viñedo al pie de Tel Gezer, en la llanura costera de Judea, una zona vinícola conocida desde tiempos bíblicos. La contraetiqueta cuenta que aquí estaban los lagares y viñedos del rey Salomón, y que sus noches muy frías y días calurosos dan una maduración óptima. Setenta por ciento Cabernet Sauvignon, veintidós de Merlot y ocho de Malbec, con racimos aclarados y vendimia a mano; fermentación en acero inoxidable y doce meses en barricas de roble francés de alta calidad, para un vino de cuerpo pleno con fruta y roble en equilibrio, que seguirá ganando complejidad durante los próximos cinco años.
$1,070MXN
Conoce el vino ↓EL VINO EN DETALLE
Ficha técnica
- Bodega
- Binnun Winery · Kfar Binnun
- Vino
- Bin Nun Reserve
- Añada
- 2019
- Origen
- Colinas de Judea (Judean Hills) · Israel
- Tipo
- Tinto, según etiqueta
- Ensamblaje
- 70% Cabernet Sauvignon · 22% Merlot · 8% Malbec, de una sola parcela, según etiqueta
- Crianza
- 12 meses en barricas de roble francés, según etiqueta
- Cuerpo
- Pleno, según etiqueta
- Guarda
- Seguirá desarrollándose los próximos cinco años, según etiqueta
- Servicio según etiqueta
- 18 °C
- Enólogos
- Eddie Gandler y Danny Yaniv · Consultor: Lewis Pasco
- Alcohol
- 14%
- Contenido
- 750 ml
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Mevushal
- No mevushal, según etiqueta
- Kosher
- Kosher para Pésaj, según etiqueta; consulta los sellos originales
En la copa
Un tinto reserva de las colinas de Judea, de una sola parcela de viñedo al pie de Tel Gezer, en la llanura costera de Judea, una zona vinícola conocida desde tiempos bíblicos. La contraetiqueta cuenta que aquí estaban los lagares y viñedos del rey Salomón, y que sus noches muy frías y días calurosos dan una maduración óptima. Setenta por ciento Cabernet Sauvignon, veintidós de Merlot y ocho de Malbec, con racimos aclarados y vendimia a mano; fermentación en acero inoxidable y doce meses en barricas de roble francés de alta calidad, para un vino de cuerpo pleno con fruta y roble en equilibrio, que seguirá ganando complejidad durante los próximos cinco años.
En la mesa
Nuestra sugerencia principal: costillas de cordero a la parrilla con costra de hierbas, calabacitas y jitomates asados y cuscús con hierbas, todo con aceite de oliva y sin lácteos. El cuerpo pleno y el roble de este reserva acompañan la grasa del cordero y las hierbas. También proponemos pecho de res braseado o, como alternativa vegetal, berenjena rostizada con tahini y granada. La bodega recomienda servirlo a 18 °C. Son sugerencias editoriales, no indicaciones impresas por la bodega.
La bodega
Binnun Winery está en Kfar Binnun, en la llanura costera de Judea, al pie de Tel Gezer, según la contraetiqueta. Sus enólogos son Eddie Gandler y Danny Yaniv, con Lewis Pasco como consultor. Las escenas de la galería son ambientaciones creadas para el catálogo, no fotografías de la bodega.