1 de 7: Una mesa para compartir entre olivos
DALTON WINERY · ALTA GALILEA, ISRAEL · 2018
Dalton Matatia
Tinto seco · Alta Galilea · 24 meses en roble francés · Edición numerada
Matatia es la joya de Dalton: su etiqueta insignia, que la bodega produce solo en años excepcionales y en cantidades limitadas. Esta botella es la número 2139 de 4100 de la añada 2018. Un tinto seco de la Alta Galilea, embotellado en la propia finca y criado veinticuatro meses en barricas de roble francés, según la contraetiqueta. Es un vino oscuro, de cuerpo pleno, hecho para guardarse y para abrirse con calma. La bodega lo describe como un regalo extraordinario en honor al hombre cuya visión inspiró Dalton Winery, y dice que encarna una eminencia tan rara y excepcional como él.
$3,000MXN
Conoce el vino ↓EL VINO EN DETALLE
Ficha técnica
- Bodega
- Dalton Winery · fundada en 1995
- Vino
- Matatia
- Añada
- 2018
- Origen
- Alta Galilea · Israel
- Tipo
- Tinto seco, según etiqueta
- Embotellado
- En la finca (estate bottled), Alta Galilea, según etiqueta
- Crianza
- 24 meses en barricas de roble francés, según etiqueta
- Edición
- Numerada: botella 2139 de 4100, según etiqueta
- Cuerpo
- Pleno
- Color
- Rubí muy oscuro
- Alcohol
- 14.5%
- Contenido
- 750 ml
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Mevushal
- No mevushal, según etiqueta
- Kosher
- Kosher para Pésaj y lemehadrin (OU-P y Beit Yoseph), según etiqueta; consulta los sellos originales
- Vegano
- Apto para veganos, según sello de la etiqueta
- Presentación
- Estuche rígido negro y dorado
En la copa
Matatia es la joya de Dalton: su etiqueta insignia, que la bodega produce solo en años excepcionales y en cantidades limitadas. Esta botella es la número 2139 de 4100 de la añada 2018. Un tinto seco de la Alta Galilea, embotellado en la propia finca y criado veinticuatro meses en barricas de roble francés, según la contraetiqueta. Es un vino oscuro, de cuerpo pleno, hecho para guardarse y para abrirse con calma. La bodega lo describe como un regalo extraordinario en honor al hombre cuya visión inspiró Dalton Winery, y dice que encarna una eminencia tan rara y excepcional como él.
En la mesa
Nuestra sugerencia principal: un rib eye de res a la parrilla, con costra dorada, acompañado de papas cambray asadas con romero y cebolla morada, todo con aceite de oliva y sin lácteos. La intensidad del asado acompaña el cuerpo y la crianza larga de este tinto. También proponemos costillar de cordero al horno con hierbas o, como alternativa vegetal, berenjena rostizada con tahini y granada. Son sugerencias editoriales, no indicaciones impresas por la bodega.
La bodega
Dalton Winery se fundó en 1995 por la familia Haruni en la Alta Galilea, en el norte de Israel, cerca de la localidad de Dalton; el sello de la cápsula lleva ese año. Sus viñedos están en la Galilea y la bodega embotella en la finca, en Merom Hagalil, según la contraetiqueta. Matatia lleva el nombre del hombre cuya visión inspiró la bodega, y Dalton reserva esta etiqueta para añadas sobresalientes. Las escenas de la galería son ambientaciones creadas para el catálogo, no fotografías de la bodega.