1 de 4: Maridaje sugerido: tarta de nuez pecana, manzana asada con canela, higos, almendras garapiñadas y comté
THE MACALLAN · ESCOCIA
The Macallan 30 Años Double Cask
Single malt escocés · 30 años · Roble americano y europeo sazonados con jerez
La expresión de mayor edad de la colección Double Cask: un single malt escocés de treinta años madurado en barricas de roble americano y de roble europeo, ambas seleccionadas a mano y sazonadas con vino de jerez, según la etiqueta. El roble americano aporta miel, vainilla y dulzor; el europeo, fruta seca y especia. Tres décadas en esa madera le dan un color ámbar profundo, natural y sin colorante añadido. Edición anual 2021, en estuche de roble.
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Ficha técnica
- Destilería
- The Macallan · fundada en 1824
- Origen
- Speyside · Escocia
- Estilo
- Highland Single Malt Scotch Whisky, según etiqueta
- Edad
- 30 años
- Barricas
- Roble americano y europeo sazonados con jerez, seleccionados a mano, según etiqueta
- Color
- Natural, sin colorante añadido, según etiqueta
- Colección
- Double Cask Collection
- Edición
- Annual 2021 Release, según etiqueta
- Presentación
- Estuche de roble
- Alcohol
- 43%
- Contenido
- 700 ml
Nariz
Panal de miel fresco, toffee dulce, manzana roja, higo y vaina de vainilla. Notas de la destilería para el Double Cask 30.
Boca
Una melodía suave de canela, jengibre, vainilla de Madagascar, frutas secas y roble. Notas de la destilería para el Double Cask 30.
Final
Roble dulce, especia suave y toffee. Notas de la destilería para el Double Cask 30.
Cómo servirlo
Nuestra sugerencia: solo, a temperatura ambiente, en vaso de cata. Sírvelo con calma y déjalo abrirse unos minutos antes del primer sorbo; con un whisky de treinta años recomendamos no ponerle hielo ni agua, para no apagar la miel, la fruta seca y la especia. Un sorbo pequeño a la vez.
Para acompañar
Es un whisky de celebración, para la sobremesa más larga. Proponemos tarta de nuez pecana en porciones pequeñas, manzana asada con canela, higos frescos, almendras garapiñadas y un trozo de comté o gruyère de cueva. Acompaña muy bien un puro de cuerpo medio. Son sugerencias editoriales, no indicaciones de la destilería.
La destilería
The Macallan se fundó en 1824 en Easter Elchies, cerca de Craigellachie, en la región de Speyside, Escocia, dentro de las Highlands. La colección Double Cask reúne roble americano y europeo sazonados con jerez; el 30 años es su expresión más alta y se embotella en ediciones anuales numeradas por año. Las escenas de la galería son ambientaciones creadas para el catálogo, no fotografías de la destilería.