1 de 4: Maridaje sugerido: chocolate amargo, higos, dátiles con nuez, naranja confitada y parmesano añejo
THE MACALLAN · ESCOCIA
The Macallan 25 Años Sherry Oak
Single malt escocés · 25 años · Solo barricas de roble sazonadas con jerez
La joya de la colección Sherry Oak: un single malt escocés de veinticinco años madurado únicamente en barricas de roble seleccionadas a mano y sazonadas con vino de jerez en Jerez, España, según la etiqueta. Un cuarto de siglo en esa madera le da su color caoba intenso, natural y sin colorante añadido, y un perfil de fruta seca, humo de madera y especia. Edición anual 2019, en estuche de roble.
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Ficha técnica
- Destilería
- The Macallan · fundada en 1824
- Origen
- Speyside · Escocia
- Estilo
- Highland Single Malt Scotch Whisky, según etiqueta
- Edad
- 25 años
- Barricas
- Solo roble sazonado con jerez, seleccionado a mano en Jerez, España, según etiqueta
- Color
- Natural · caoba intenso (Rich Mahogany), según etiqueta
- Colección
- Sherry Oak
- Edición
- Annual 2019 Release, según etiqueta
- Presentación
- Estuche de roble
- Alcohol
- 43%
- Contenido
- 700 ml
Nariz
Cítricos equilibrados con canela, jerez y humo de madera. Notas de la destilería para el Sherry Oak 25.
Boca
Pleno y rico, con fruta seca y un toque de humo de madera. Notas de la destilería para el Sherry Oak 25.
Final
Largo, con fruta seca, humo de madera y especia; la etiqueta resume: humo de madera persistente, fruta seca, vainilla y jengibre. Notas de la destilería para el Sherry Oak 25.
Cómo servirlo
Nuestra sugerencia: solo, a temperatura ambiente, en vaso de cata. Sírvelo con calma y déjalo abrirse unos minutos; con un whisky de veinticinco años recomendamos no ponerle hielo ni agua, para no apagar la fruta seca y el humo. Un sorbo pequeño a la vez.
Para acompañar
Es un whisky para la sobremesa larga, después de cenar. Proponemos chocolate amargo, higos frescos o secos, dátiles rellenos de nuez, cáscara de naranja confitada cubierta de chocolate y lascas de parmesano añejo. Acompaña muy bien un puro de cuerpo medio. Son sugerencias editoriales, no indicaciones de la destilería.
La destilería
The Macallan se fundó en 1824 en Easter Elchies, cerca de Craigellachie, en la región de Speyside, Escocia, dentro de las Highlands. La colección Sherry Oak madura únicamente en barricas sazonadas con jerez; el 25 años es una de sus expresiones más altas y se embotella en ediciones anuales numeradas por año. Las escenas de la galería son ambientaciones creadas para el catálogo, no fotografías de la destilería.