1 de 4: Maridaje sugerido: chocolate, naranja confitada, nueces, higos y manchego
THE MACALLAN · ESCOCIA
The Macallan 12 Años Double Cask
Single malt escocés · 12 años · Barricas sazonadas con jerez
Un single malt escocés de doce años que une dos maderas: barricas de roble americano y de roble europeo, ambas sazonadas con vino de jerez en Jerez de la Frontera, España. Según la destilería, el roble americano aporta vainilla y fruta fresca, y el europeo especias suaves y fruta seca. Color natural, sin colorante añadido, según la etiqueta.
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Ficha técnica
- Destilería
- The Macallan · fundada en 1824
- Origen
- Speyside · Escocia
- Estilo
- Highland Single Malt Scotch Whisky, según etiqueta
- Edad
- 12 años
- Barricas
- Roble americano y europeo sazonados con jerez
- Color
- Natural, según etiqueta
- Colección
- Double Cask Collection
- Alcohol
- 40%
- Contenido
- 700 ml
Nariz
Dulce de leche tipo fudge con naranja y limón confitados, vainilla y especias suaves. Notas de la destilería.
Boca
Pasas cubiertas de chocolate con leche y toffee cremoso, equilibrados con cáscara de naranja y un toque de especia. Notas de la destilería.
Final
Medio, con roble dulce. Notas de la destilería.
Cómo servirlo
Nuestra sugerencia: solo, a temperatura ambiente, en vaso de cata o vaso corto. Unas gotas de agua abren la vainilla y los cítricos. Si lo prefieres frío, con un solo hielo grande que se derrita despacio.
Para acompañar
El whisky se acompaña con bocados más que con un plato fuerte. Con este proponemos chocolate con leche o semiamargo con naranja, nueces y almendras tostadas, higos o dátiles, y quesos maduros como un manchego añejo. De postre: flan, tarta de manzana o algo con caramelo. Es ideal para la sobremesa o como digestivo. Son sugerencias editoriales, no indicaciones de la destilería.
La destilería
The Macallan se fundó en 1824 en Easter Elchies, cerca de Craigellachie, en la región de Speyside, Escocia. La etiqueta lo presenta como «Highland Single Malt Scotch Whisky»: Speyside forma parte de las Highlands. Esta botella pertenece a la Double Cask Collection. Las escenas de la galería son ambientaciones creadas para el catálogo, no fotografías de la destilería.